Notre première collaboration
Pour notre toute première collaboration, nous avons choisi de nous associer à une petite entreprise de création de parfum personnalisé, que nous aimons beaucoup. De cette collaboration est née un parfum à la touche sucrée, qui vous donnera envie de manger nos cookies Nespantik.
Allez visiter leur site : https://nespantikpro.wixsite.com/nespantik
Nespantik & ses secrets de fabrication
Hello les Nespantikos !
Aujourd’hui, généreux tant dans la cuisine que dans la vie, nous décidons de vous partager quelques tips qui font le texture et le goût si unique de nos cookies.
Bien sûr Nespantik c’est une expérience entre saveurs lieux et découverte…
Cependant nous voulons prendre soin de vos papilles et que vous ne ratiez plus jamais vos cookies.
Pour cela nous vous partageons en grande exclusivité quelques uns des secrets de fabrication de nos cookies.
Moelleux et gourmands seront vos cookies.
N°1
Le beurre doit être mou.
La texture moelleuse se travaille dès les premières étapes de la préparation. Cela aidera également à lier correctement les ingrédients entre eux (ingrédients de qualité bien sûr).
En gros, il faut un minimum anticiper la préparation et sortir son beurre du frigo une dizaine de minutes avant de l’incorporer au mélange.
N°2
Peser les ingrédients au gramme prêt.
La pâtisserie est un art justement car elle réclame une grande précision et d’être méticuleux. Il faut être patient, perfectionniste : respectez les dosages svp !
N°3
Le sucre de canne.
Mélangez les sucres. Je dirai même que ne pas mélanger les sucres est une erreur. Le sucre de canne/roux donnera du croustillant et un goût plus prononcé à vos cookies.
N°4
Faire reposer la pâte au frais.
Dans quasiment toutes les recettes de cuisine il est conseillé de passer par cette étape. La pâte sera plus ferme, vos gateaux auront une meilleure tenur lors de la cuisson.
N°5
Espacer ses boules de cookies.
Trois à cinq centimètres suffiront pour laisser vos cookies respirer, surtout, ils ne se mêleront pas entre eux.
A vos fouets !
Hello again !
Pour ceux qui l’auraient loupée sur insta, aujourd’hui ce n’est pas un article que nous vous partageons mais une vidéo.
En attendant ton colis tu peux tenter de reproduire un dupe de qualité de notre pâte à cookie chez toi. Elle est simple et rapide.
Tu peux aussi la retrouver par écrit sur marmiton : https://www.marmiton.org/recettes/private/recette_nespantik-cookies_532375.aspx
Pour être sûr de les réussir on te conseille d’aller checker notre article sur nos tips (lien).
A vos fouets
Recettes